大厨食品机械(图)-武大郎转炉烧饼机-转炉烧饼机

怎么运用转炉烧饼机烤出甘旨的烧饼？

怎么运用转炉烧饼机烤出甘旨的烧饼？

转炉烧饼机，特别**，烧饼的制造也是有一定的技巧的，一个好师傅可以烤出特别甘旨的烧饼，经验不足的就不同了，那么转炉烧饼机是怎么烧烤出甘旨的烧饼的呢，下面咱们一起来了解了解吧。

转炉烧饼机的分类有两种，一种是电烤的，一种是碳烤的，转炉烧饼机在运用的时分，一般碳烤的可以烤出愈加甘旨，由于碳烤的火候更简单控制，如果是电烤的话，转炉烧饼机运用优势就是便利，不需要每次都生火，运用起来愈加便利，但是在烧烤的时分，需要掌握好火候，这样才能保持做的烧饼愈加甘旨。烧饼炉在应用中，遇到什么问题，敬请咨询我公司售后服务热线。

转炉烧饼机以小麦粉、白砂糖、芝麻仁为原料，以传统工艺精工制造而成，为制品，有“酥、香、薄、脆”四大特色，赋有养分，雅俗共赏。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，反面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆反常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“瓜拉叶子烧饼”。烧饼有咸、甜两味，甜的香甜可口，久食不厌；咸的开人胃口，令人不忍释手。

1、转炉烧饼机口味多样，外形整齐

转炉烧饼机好不好卖，关键是好不好吃。转炉烧饼机和吊炉打烧饼截然不同，它可根据客户需要，方便的变换口味，可做出孜然、五香、麻辣、甜味、豆沙、枣泥等数种口味;而且是模具成形，美观漂亮，让人产生一种食欲;同时采用恒温烤制，火色均匀，外焦里嫩，软香酥脆，吃了还想吃。

2.干净、卫生

恒温烤制，火色均匀，一人操作，产量大，省时省力，速度快。口味、饼重、火色随意调整。

3、省时省力

转炉烧饼机传统吊炉烧饼，两个人一天充其量不过500个。而一天下来累得腰酸腿疼胳膊肿，不干吧，天天有人抢着买。干吧，转炉烧饼机，实在太累。而采用转炉烧饼机，武大郎转炉烧饼机，改变了传统吊炉烧饼效率低、易烫手、劳动强度大、饼底结炭、凉后变硬等缺点

4速度快、满足供应

转炉烧饼机1分钟出来4-6个饼，1小时300左右.速度快，产量大，满足消费，购饼者从此不再等。

5.*营销策划

家常食品，一日三餐，门口有人买，转炉烧饼机价格，街上有人要。不需要营销高手，不需要公关策划，不需要名人效应，只要你做出来，就会有人要。

6、风险很小

转炉烧饼机一个日常小烧饼，一日三餐，天天都吃，谁都离不了，当主食配汤配菜吃，当零食炸了夹串儿吃，贵人吃，平民也吃，穷人吃，富翁也吃。有菜能吃，没菜更能吃，平时吃，过节也得吃，冬天吃，夏天也吃，刮大风吃，下暴雪照样也得吃，一年四季365天，天天没有淡季，干净又卫生，好吃又便宜。

7、社会效益

转炉烧饼机的出现，将会使目前路边街头的小食品手工作业推向卫生化、规范化、产业化，不但能使老百姓天天都吃上放心、干净、卫生的食品，同时又能给您提供一条赚钱的生财之道。

8、转炉烧饼机以专业的，严谨的管理，**卓的设备.着力于打造燃气.电气节能系列.尽显高科技魅力.安全环保.高效节能.精致美观.并以周到人性化的设计和稳定出色的质量.成为行业内广大客户的设备。

转炉烧饼机是怎么烧出甘旨的烧饼？

下面小编来介绍一下转炉烧饼机到底是怎么少出令你口水直流的烧饼，吃货们看过来。

一功：转炉烧饼机烧炉，所谓缸炉，即通常用的陶瓷大缸，纵1着打去少半，横卧成炉，全自动转炉烧饼机，用泥抹严，用炭火或洋槐树干枝，烧到炉成暗色，大约达100℃，停火用水刷炉，将做好的烧饼逐一用手背托贴在炉壁上。因炉壁有必定热度，烧饼即张贴上面，上煎下烤，使烧饼熟透，放出芬香气味即成。烧炉火忌暴又忌弱，暴了烧饼易糊，弱了火力不足，烧饼会加生。刷炉要看炉壁色泽，温度高处要多上水降温，低要加火增温。掌握温度无法运用温度计，全凭经验看炉色。

二功，包剂子，“斤水面在下，4斤油面在上，在面案上撰成拟纸薄片卷起捏成162个剂子，巨细要匀，再撰成园皮，从香油中捞出肉馅包后拍扁。装馅要适量，掐口处不能漏油，不然就贴不住炉壁。包好拍扁后的烧饼要在不贴炉一面蘸满炒好的芝麻，以备上炉。转炉烧饼机

三功：上烧饼，即烤功。烧饼做好，用手背一个个送卜炉壁，每炉要上80余个。个个挨紧贴匀。此时炉壁温度十分关键，温度低的，烧饼贴不住掉在炭火里就成废品。温度调理要靠炉门铁帘，温度高了翻开帘，温度低了关闭帘，每炉要烤两个多小时。