大厨食品机械(图)-燃气烧饼小吃车-烧饼小吃车

烧饼小吃车立式的和卧式的区别

区别不大，转炉烧饼做好的关键在配料，要想烧饼口感酥脆、蓬松个大饱满，必须在和面时加点酵母和面才行。

烧饼小吃车的制作过程已基本实现机械化，大大降低了劳动强度，提高了劳动效率；用红外烧烤的办法，较好地控制了烤制温度；*特的配方，使烤制的转炉烧饼既有传统烧饼的特点又兼有面包的香味；转炉的特点使烤制的烧饼具备外焦里嫩的效果，全自动转炉烧饼机，操作简单，制作烧饼自动化，只需将面从这头送进去，一切都不用管，在另一头就会有焦黄的烧饼源源不断地掉出来。1分钟出来4个饼，1小时240个.速度快，产量大，满足消费，购饼者从此不再等。烧饼小吃车恒温烤制，火色均匀，一人操作，产量大，省时省力，液化气烧饼小吃车，速度快。口味、饼重、火色随意调整。转炉烧饼机的问世，也为民众的健康饮食提供一种基础**，是日常小食品发展的一个正确方向，烧饼小吃车适用于学校、工厂、超市、酒店以及个人制作的烧饼批量配送。

1、烧饼小吃车是采用液化气燃烧代替原来的炭火烧烤，解决了碳木不干净，不方便的问 题，同时转炉烧饼机借鉴面包加工先热底后烧盖的技术，转炉烧饼机进一步提升了传统烧饼外焦里嫩的特色，采用高等钢材材质，商用烧饼小吃车，高温不变形，形象倍增可靠的安全保护装置。

2、烧饼小吃车改变了传统吊炉烧饼效率低、容易烫手、劳动强度大、饼底结炭、凉后变硬等缺点。转炉烧饼机生产干净卫生，恒温烤制，火色均匀，一人就可以操作，产量大，烧饼小吃车，转炉烧饼机省时省力

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烧饼小吃车烧饼技能配方，烧饼凉了不发硬才行！否则，消费者就会难以认可。转炉大烧饼加工配方：面粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤。工艺：将以上质料干粉用和面机拌和均匀，再加水拌和10分钟，和成面团，放入醒箱40度发酵20-30分钟（单用低温发酵6-8小时），然后，燃气烧饼小吃车，轧成厚饼皮、扣压成型、再次醒发30-50分钟、再擀压成饼，刷涂糖浆或甜酱、撒芝麻仁或葱花，送入转炉烘烤。